قطاع المطاعم والمقاهي في تطور مستمر وذلك من أجل إتاحة مرونة وراحة أكثر للعملاء، فضلاً عن تطور كشك تكنولوجيا نقاط البيع بصفة مستمرة .
ومن بين التكنولوجيات التي ازداد استخدامها في الآونة الأخيرة أكشاك الطلب الذاتي والتي باتت مصدراً لزيادة المبيعات والأرباح، كما أن كثيراً من العملاء في المطاعم يحبون استخدامها. فهي تساعد على تقليل التعامل المباشر والاختناقات في أوقات الذروة في المطاعم والمقاهي والمتاجر وغيرها.
إذ تعتبر أكشاك الطلب الذاتي حلًا يتيح للعملاء طلب الطعام والدفع بأنفسهم، مما يوفر تجربة سهلة وسريعة، كما تساهم أكشاك الخدمة الذاتية في تحسين كفاءة العمل وتقليل التكاليف التشغيلية، مما يجعلها استثمارًا مربحًا للمطاعم.
سنتكلم، في هذه المقالة، عن أهمية أكشاك الطلب الذاتي، والفوائد التي تقدمها لأصحاب الأنشطة التجارية والعملاء على حد سواء خاصة في مجال المطاعم، كما سنساعدك على معرفة كيفية اختيار أكشاك الطلب الذاتي المناسبة لمطعمك.
أهم فوائد أكشاك الطلب الذاتي
قبل أن نتعرف على كيفية اختيارها، إليكم أهم فوائد أكشاك الطلب الذاتي ومميزاتها.
حلول الطلب والدفع بدون تلامس
تتيح أكشاك الطلب الذاتي للعملاء تصفح قائمة الطعام بسهولة دون الحاجة إلى التعامل مع موظف الكاشير، لذا فإنها تعطي العميل قدر من الراحة في الطلب، كما تقلل من انتشار الأوبئة في الأماكن المغلقة.
يمكن للعملاء مراجعة طلباتهم والدفع من خلال هذه الأكشاك بصورة آمنة.
طلبات أكثر دقة ودون أخطاء
تعتبر دقة الطلبات من أهم فوائد أكشاك الطلب الذاتي وذلك لأن العملاء يمكنهم إدخال طلباتهم بأنفسهم، كما بإمكانهم أيضًا تعديل المكونات وإضافة أصناف جانبية من خلال خيارات التخصيص أو الترشيحات المؤتمتة (auto-recommendations). فمثلًا عند اختيار مشروب لاتيه، يقترح لك نظام الطلب الذاتي أنواع اللبن التي تريدها من خالي الدسم أو كامل الدسم أو حليب اللوز وغيرها من الاقتراحات.
ومن مميزات هذه الأكشاك أيضًا تقليل الأخطاء التي يمكن تحدث فضلاً عن ارتباطها بنظام الكاشير وأنظمة المطبخ، مما يزيد من رضاء العملاء.
عروض ترويجية غير مزعجة
كثيراً ما يشعر العملاء في المطاعم والمقاهي بانزعاج وعدم الارتياح من بعض العاملين بالكاشير بسبب الضغط عليهم بعروض جديدة أو إضافات لا يريدونها. أما أكشاك الطلب الذاتي، فترشيحاتها لا تسبب أي ضغط وتتيح للعملاء تصفح القائمة واستكشاف الإضافات على الوجبة المطلوبة أو المشروب المطلوب.
خدمة أسرع
تساعد هذه الأكشاك على خفض الطوابير ووقت انتظار للعملاء في أوقات الذروة، مما يتيح للعاملين الفرصة لخدمة أعداد أكبر من العملاء في فترة زمنية قصيرة. هذا يُحسّن من الخدمة ويزيد من معدل دوران العملاء دون تأخير عند الطلب والدفع.
تحسين الربحية
يساعد الاعتماد على أكشاك الطلب الذاتي على زيادة الإيرادات من خلال تقليل تكاليف التشغيل الخاصة بالعمالة، فضلاً عن تقليل الأخطاء، كما ذكرنا، مما يقلل من عودة العملاء للكاشير أو استرجاعهم الأطباق أو الطلبات غير الصحيحة. وتساعد الأكشاك أيضًا على زيادة المبيعات لبعض المنتجات عند ترشيحها للعملاء.
مستقبل تكنولوجيا أكشاك الطلب الذاتية
في عالم يتطور فيه الذكاء الاصطناعي كل لحظة، وتزامناً مع زيادة الخوف من انتشار أوبئة جديدة في المستقبل، أصبح الاعتماد على تكنولوجيا أكشاك الطلب الذاتي في تزايد مستمر. بدمج نظام الأكشاك مع الذكاء الاصطناعي سوف تقدم للعملاء تجربة فريدة من نوعها.
الذكاء الاصطناعي والأتمتة في أنظمة أكشاك الطلب الذاتي
بمساعدة الذكاء الاصطناعي ستتمكن أكشاك الطلب الذاتي من تحليل سلوك العملاء والتعرف على وجوههم، مما يُمكّن الذكاء الاصطناعي من توقع طلباتهم وفقاً لطلباتهم السابقة، كما يمكن للأكشاك تقديم اقتراحات تلقائية. كذلك من المتوقع أن يكون التحكم وإعطاء الأوامر عن طريق الأوامر الصوتية أو عن طريق الإشارات دون الحاجة للمس الشاشة.
وكما أن ربط نظام أكشاك البيع بالكامل مع إدارة المخزون حاصل حالياً عبر أنظمة نقاط البيع، فسيكون من الممكن مستقبلاً أتمتة طلبات المنتجات والمستلزمات الناقصة للمخزون دون الحاجة لأي تدخل بشري.
توصيات مخصصة
من خلال التعلم الذاتي والذكاء الاصطناعي ستكون أنظمة أكشاك البيع قادرة على تحليل سلوك العملاء من طلباتهم السابقة، وتقديم توصيات مخصصة لكل عميل تساعده على عمل طلبه بسهولة.
كيف تختار كشك الطلب الذاتي لمطعمك
عند اختيار أجهزة الطلب الذاتي لمطعمك، يجب عليك مراعاة عوامل عديدة لضمان الاختيار الأفضل لك من حيث الجودة والسعر. إليك بعض النصائح المفيدة للوصول للاختيار الأمثل لك:
اختار مزود خدمة يوفر لك كلًا من الأجهزة والبرامج
عند اختيار مزود خدمة، تأكد من اختيار شركة توفر لك الحزمة كاملة من الأجهزة والبرامج، مما يضمن لك تكامل كشك الطلب الذاتي مع باقي أنظمة المطعم.
هذا يمنحك تحكماً كاملاً في مطعمك من تقارير مفصلة وتحليلات الأداء لضمان اتخاذ قرارات تزيد المبيعات وتساعدك على التوسع، كما نرشح لك التعامل مع مزود خدمة واحد يُسهّل عليك طلب الدعم الفني أو فريق صيانة بصورة سريعة ويكون قادراً على التعامل مع أي مشاكل بسهولة.
تحديثات بصفة مستمرة
عند اختيار مزود خدمة، تأكد من أنه يقدم تحديثات مجانية دورية وتلقائية. تساعد التحديثات في أنظمة التشغيل على تبسيط واجهة المستخدم وإضافة بعض المميزات والخصائص التي تسهل التعامل مع الشاشة.
يدعم التكامل مع أنظمة إدارة علاقات العملاء
تأكد من أن كشك الطلب الذاتي الخاص بك يمكن الربط بينه وبين نظام إدارة علاقات العملاء (CRM) الخاص بك، وذلك لضمان جمع بيانات العملاء من أرقام جوال وبريد إلكتروني وتسجيلها وتفادي ازدواج بيانات العملاء. كما يساعدك هذا الربط على تتبع طلبات عملائك مما يتيح تقديم خيارات مُخصصة لهم، كما يُحسن من خطط التسويق لديك.
يدعم التكامل مع برنامج الولاء
عند اختيار كشك الطلب الذاتي تأكد من إمكانية ربطه مع برنامج الولاء الخاص بمطعمك، مما يتيح للعملاء كسب وإضافة النقاط على حسابهم عند إتمام عمليات الشراء، كما يُسهل استبدال النقاط بمشتريات ومكافآت من خلال كشك الطلب الذاتي. جدير بالذكر أن برامج الولاء الجيدة تشجع العملاء على تكرار عمليات الشراء، كما تساعد المطاعم على الاحتفاظ بالعملاء وتزيد من ولائهم.
قراءة المزيد: 6 أفكار فعالة لبرامج ولاء المطاعم
البيع الإضافي
تأكد أن نظام الكشك به خاصية البيع الإضافي (upselling)، مثل اقتراحات إضافات أخرى على طلب العميل أو إضافة أصناف ذات قيمة أعلى، مما يزيد من متوسط المبيعات لديك دون أن يشعر العملاء بضغط.
دعم طرق دفع متعددة
يجب أن يدعم نظام كشك الطلب الذاتي طرق الدفع المختلفة مثل Apple Pay, Google Wallet ، وبطاقات الائتمان أو من خلال الساعات الذكية، مما يتيح سهولة ومرونة للعملاء في الدفع ويساعد على زيادة المبيعات.
استخدام الشاشة كأداة تسويقية عند التوقف
اختار الأكشاك ذات خاصية العمل كشاشة عرض عندما تكون في وضع الخمول، إذ يمكنك من خلالها الترويج للعروض الخاصة بمطعمك والإعلان عن الأصناف الجديدة. هذا يخفض من مصاريف التسويق خاصة مصاريف طباعة أوراق العروض.
الخاتمة
لقد زاد الإقبال على أكشاك الطلب الذاتي في أخر 10 سنوات وتحديدًا بعد عام 2020، وذلك لما تقدمه أكشاك الطلب الذاتي من مزايا، والتي تتوفر جميعاً في جهاز فودكس للطلب الذاتي. كما تساعد هذه الأكشاك على تحسين تجربة العملاء وتطويرها، فضلاً عن زيادة المبيعات دون الحاجة لزيادة العمالة، وهي كذلك تعطي طابعًا عصريًا للمطاعم والمقاهي.
هل تريد إضافة كشك أو عدة أكشاك طلب ذاتي لمطعمك؟ توفر فودكس الأجهزة والأنظمة الخاصة بهذه الأكشاك، مُدعمة بعدة لغات. تواصل معنا لتطوير مطعمك!
